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焼き芋の豆知識 -石焼き芋編-

イベント・キャンペーン

2021.11.07 (Sun) 更新

 新潟市東区の皆さんこんにちは!

地元密着、外壁塗装・屋根塗装専門店の
長持ち塗装の新創です

焼き芋と言えば石焼き芋が鉄板ですが、なぜ石焼きにすると美味しいのでしょうか。

 

今回は、石焼き芋の秘密についてお話します。

 

石焼き芋の美味しさの秘密、それは加熱した石から放出される「遠赤外線」です。

 

遠赤外線は物質の表面だけではなく、奥深くまで浸透して熱を伝える作用があります。

 

この性質を利用して、内部からゆっくり加熱すると美味しい焼き芋が出来上がります。

 

そして、この「ゆっくり」も美味しさのポイントです。

さつまいもに含まれる糖化酵素は70℃前後の温度で活発に働きます。石焼きにすると、丁度このあたりの温度帯で時間をかけてゆっくりと火を通すことができるので、とっても甘さが増した焼き芋が完成します。

 

逆に急激に熱すると、糖化酵素が働く時間が十分に取れないので甘みが出ません。

 

ちなみに、70℃をずっとキープする低温調理でとんでもなく甘い焼き芋ができあがるそうです。ただ、どれだけ甘いとしても、やっぱり石焼き芋は風情がありますよね。

 

 

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新創は外壁塗装・屋根塗装・雨漏り専門店です。
地元密着43年、新潟市東区を拠点とし、新潟市を中心に多くの皆様の信頼と実績を積み重ねてきました。

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代表取締役 帆刈 勇蔵
YUZO HOKARI

長男、長女2児の父になり世代交代の時までには会社の信用をさらに上げ続け、お客様に選ばれる塗装店にしたい‼️そんな風に思うと子供との時間を取らなければいけないと思うのですが、なかなかそうもいかないで悩みはつきません😢💧

代表取締役 帆刈勇蔵です♪
大工修行からスタートし、新築工事・リフォーム工事・シロアリ修復工事等、何軒もの住宅工事に大工として携わった経験から『雨漏り工事に詳しい塗装店』としてイオン新潟東店3階にお店をオープンする事ができました。

今ではGoogle口コミ155件、Yahoo口コミ70件、合計225件の口コミを頂ける塗装会社まで成長する事が出来ました。

⭐️星・評価合計4.95の優良塗装店、優良塗装業者と評判をいただき新潟市の外壁補修に携わるお悩み、相談に乗る事が出来大変光栄です♪

お客様からは工事後に直筆の感謝のお手紙が会社に沢山届いています。喜んで頂いたお客様の声をご覧いただき、外壁塗装・屋根雨漏りに悩んでいる方はぜひご相談下さい。

それでは新創が選ばれる理由と感謝の声をご覧いただき、外壁、屋根にお悩みを抱えたお客様と出逢える事楽しみにしています。

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