お肉を柔らかくする道具
2021.12.29 (Wed) 更新
新潟市東区の皆さんこんにちは!
年末年始はお肉を食べる機会も増えると思います。
安いお肉でも柔らかく美味しく食べられる方法をご紹介します。
前回は「身近な食材でお肉を柔らかくするテクニック」をご紹介しましたが、今回は道具を調べてみました。
その①ミートハンマー(別名肉たたき)叩いて肉を柔らかくする道具です。叩きすぎに注意しないといけません。
その②ミートローラー。肉の上で転がすだけ。
その③ミートソフター。上から押しあてる事で肉筋をとらえて繊維や筋をカットする。
道具を使う事でプロの隠し包丁、筋切りが再現できるのは嬉しいですね。何より、時短のメリットは忙しい年末年始には有難いメリットと思います。
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